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喬智也在準備決賽的菜,
對他而言,可選擇的菜餚很多。
喬智最終還是倔強地選擇了孔府菜作為決勝局的風格。
他希望能和孔繁好好地對決一次,別人很難理解,這是一種怨念!
自從拜鄭澤為師以來,喬智一直在學習魯菜以及孔府菜,鄭澤交給喬智的菜譜上面記錄了自己的心得體會,喬智花費了大量時間研究,這一刻面對這麼好的墊腳石,不對,旗鼓相當的對手,為何不檢驗一下自己的實力呢?
喬智前所未有的憋足了一股勁,當站在擂臺上的瞬間,就覺得自己應該拿出這麼長時間以來,對孔府菜的所有感悟,將所有的能量融入三菜一湯當中。
在湯菜的選擇上,喬智選擇了具有華夏第一神湯之稱的“烏魚蛋湯”。、
殺雞就是特麼的要用牛刀!
“烏賊魚口中有蛋,屬海中八珍之一”。
海八珍之一的烏魚蛋,自古以來便是達官貴人桌上的珍饈美味。雖說是烏魚蛋,只因形似小雞蛋,並非真正的蛋類,而是雌性烏魚的卵巢。
烏魚蛋本無味,口感順滑,形態優美。味道要借湯味來體現,成菜酸鹹微辣,順滑適口。
烹飪這道菜的難度在於如何將湯汁調製得恰到好處,一般以酸辣口味為主,喬智將墨魚處理好之後,加入鍋中,放入各種調料進行調味,大約花費了半個小時才製成這一道菜。
梅菱還是第一次看到喬智如此投入,在一道菜上花費了這麼長的時間。
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