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喬智來到了比賽的後廚,廚房很大,
即使喬幫主最大的後廚,比這裡也小了一號。
後廚不僅裝置齊整,而且打掃得很整潔,足夠給五到六個十人團隊使用。
比起普通的後廚,還分了不同的區域。
除了主廚之外,還分為二廚、打荷,砧板、上什、水臺等職責。
如果將分工更為細化,砧板有頭砧和二砧,上什有大工和小工,此外面點、冷盤都得有相應的專職師傅。
“果然是國內最頂級的廚房,任何一個廚師,站在這裡都會有興奮的感覺。”
喬智將廚房的佈局、工具以及食材全部巡視一遍,流理臺和廚具,還有其他邊邊角角都很乾淨,應該是提前仔細打理過。
孫晉默默觀察著喬智的言行,拋開年輕的外表,已有大宗師的氣度。
儘管國賓館後廚的衛生不用擔心,但喬智還是拿起自身攜帶的一條雪白毛巾,將身前的灶臺仔細清理一番。
國賓館的員工們並不覺得這是侮辱,因為喬智的動作體現了良好的職業素質。
這是頂級廚師具備的本能。
“喬智果然名副其實,從一個很小的細節就能看出,他對職業的虔誠。”
“不就擦個桌子嗎?大驚小怪的。”
“正因為擦桌子是一件特別小的事情,因此更能體現他細緻入微的工作態度。”
“唉,你中毒了,無藥可救了。”
儘管孫晉是國賓館大廚,但喬智的粉絲群體很多,在場圍觀的工作人員,有不少是喬智的粉絲,像譚曉琳這樣的人,不在少數。
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