卻害得我只聞得其詩，不見得其人，真是要活活氣死我了！”

這閔家是世勳貴族，朝內大儒，家規堪比寺中清律，可也不知究竟是祖上造了什麼孽，這一代竟生出了個敗壞門風的老三來，模樣倒是周正，不說不動端的是位大好兒郎，只一動可了不得，似野馬脫韁，捋著條兒給家裡裹亂。京中便有自詡清明的書生嘲他是“既瘋且痴”，後來這話傳進正主兒的耳朵眼裡，這位閔三公子不僅不惱，還專門兒令人扛了一缸的好酒，帶了十數人浩浩蕩蕩上門去，要與人做拜把子兄弟，嚇得那書生以為自己今日便要命喪酒罈，連滾帶爬地逃了。

不過閔三諢便諢了，他上頭有個沉穩老成的大哥，又有個人贊“不世之材”的二哥，總之是輪不到他去繼業的，他便尋詩訪畫，東遊西覽，極盡文雅之事，可惜此人天生眼光清奇，總文雅不到點子上，審美歪得是一塌糊塗，不堪一提。

詩情畫意俱是家生子，自小便跟著閔三，他們二人於閔三既是侍從也是玩伴。少時自家小主子光屁股亂跑，他們便跟在後頭拾褲子；大了些終於不亂脫褲子了，又在外頭惹事，他們就跟著收拾爛攤子。

反正閔三沒個主子樣，他們便也越發地沒大沒小起來，如今閔三一年裡有大半時間都在外頭遊山玩水，他們跟著四處遊冶，倒也自在，不礙家裡古板老爺的眼。

他們這位少爺，說來奇了，別的家產權財通通都看不上，偏生就看得上季家小公子的詩，那是寤寐思服，輾轉反側，所謂伊詩，在水一方。

此時詩情畫意又與閔三抬起槓來，一人一句地編排道：“說起季三公子，不是爺您自己造的業？是誰痴迷季三公子的詩，粘著人不丟，非要讓人給你寫首讚美你那紅臉公雞的長詩？”

“還要擬題叫《赤面將軍》。”

“這也就罷了，後來還趁季大人府中宴會，偷藏在人家假山後頭。我們府上還以為公子您丟了，派人搜了半夜的城，您倒好，竟然深更半夜去爬人家季小公子的窗戶，還將人嚇得病了好幾天。”

“嗯，被人家禁足入府，還往人家院子裡扔抄了詩的石片兒。”

……

季三公子彼時也不過十二三歲，已翩翩然似玉團化仙，清雅俊逸，經此一遭辣手摧花，是再也不願見他們瘋瘋癲癲的閔三公子了，他們家公子可憐哉的，從此一腔仰慕之心順水流。後來季三公子大了，雖因體弱多病而足不出戶，卻愈發的驚才風逸，他們自家公子因求詩不得而急得團團轉，屢次去翻人家牆頭，最後都被季府家侍冷麵叉出來。

這臉丟得是滿京城都曉得，京中墨客又與他送了個“閔三瘋”的綽號，道是“見詩瘋，見畫瘋，見季三公子瘋”，總之這諢名是徹底地摘不掉了。

“我這不是、這不是……情有可原麼？”閔三頭越說越低，頗有些不好意思，直到回到福來客棧，閉上房門還猶自辯解道，“誰少時還沒個犯渾的時候了，我這不是好了麼！”

剛才還自街上隨便揪個人便叫季三公子呢，這諢怕是犯不好了——詩情、畫意異口同聲地輕呿一下，簡直默契萬分。

閔三不理他們，興致勃勃地去拿新買的松煙墨，此地竹仙齋的松煙墨最是盛名，稀而難得，若非聽說近日竹仙齋又有一批新墨上櫃，他也不會遊山覽水途中突然改道，輾轉到信安縣來。

墨一出盒，便聞到一股怡人的煙香味，墨錠上一面以泥金泥銀刻畫著仰鶴長鳴圖，另一面則是竹仙齋的齋號，閔三迫不及待道：“詩情，快與我磨墨一試！”

詩情磨著墨，他展開一張芙蓉箋，想了想提筆道：“出來許久了，便與二哥書封信報報平安罷。”

說著就將今日所遇之事隨手記了進去，以“安好勿念”收尾，落上“弟懋”的字樣，寫罷讓畫意遣人送回京去，便又心寬體胖，飲酒品詩去了。

——

回到一碗麵館。

餘錦年見季鴻也沒有要解釋方才那人的意思，索性也不先開口問，他換了衣洗了手，便徑直到廚房去解蟹剖魚，準備這道“四美羹”。

清歡在一旁打下手，洗著那清翠卷嫩的鮮蓴菜，僅聽四美羹這個名兒便心生嚮往，忍不住要問問這四美羹中究竟是哪四美。

餘錦年撈出條剖好的鯽魚來，細緻地切下魚腹處的嫩肉，置於盤中，淋少許黃酒，鋪上幾片新鮮蔥姜，上鍋蒸。他將洗好的蕈菇切末，笑道：“四美羹其實也沒有什麼定數，時下鮮美之物皆可入羹，我今日這道倒是曾有古人烹過，故而有些名氣。”

蕈菇切罷，他讓清歡也將蓴菜如此切絲，自己則把洗淨殼的母蟹丟在篦子上一起蒸，正所謂“九月圓臍十月尖”，正是點明瞭吃蟹的好時候——九月母蟹黃滿肉肥，十月公蟹膏白脂飽，但無論是公蟹母蟹，那白花花的蟹肉，黃澄澄的膏子，都足夠令人饞涎欲滴。

他一邊自己發饞，一邊說道：“ 所謂四美，即是陸之蕈，水之蓴，蟹之黃，魚之肋，此四物樣樣鮮美，單一種便已鮮得人連舌頭都吞掉，若是將其合入一羹之中，那豈不就是美不勝收了？”

清歡想了想，不禁咋舌：“嘖嘖，那可真是，鮮死人了！”

況且蓴菜能夠解毒止嘔，還止胃痛，與鯽魚同煮更有厚脾胃之效，不僅有利於季鴻的脾胃，對二孃的病情調養上也是有很大的好處。

二人正說著話，忽聽外頭食客叫起人來，清歡便只好放下手中活計先出去迎客。如今清歡也能獨當一面了，教她如何做面也學得很快，就算餘錦年不在店裡，她自個兒也能湊合著應對兩天了。清歡那邊許是客人難纏，竟是走了好一會兒也沒見回來，這會兒灶上的螃蟹好了，可餘錦年正處理著之前蒸好的鯽魚肚兒，騰不開手來，正忙得兩腳亂轉，突然從身側多出個影兒，黑咕隆咚地罩下來。

他抬起頭，季鴻抬手從他頭頂繞過去，揭開鍋蓋，去撿篦子上的螃蟹。

兩人你給我取，心有靈犀，也無需其他言語。

餘錦年將魚肋上嫩肉拆下來，又趁熱釘開母蟹臍殼，刮出腹內黃籽白肉。然後把蟹黃以薄油炒得粉滑如沙，便將這蟹魚至鮮二物與蓴絲、蕈末一同熬羹，過陣子香味飄出後，再稍攪玉米粉使羹濃稠如芡。

羹好以後，他又冷調了一盤涼拌海帶。

海帶泡發反覆衝去多餘鹽分，再用蒜泥、姜花、醬、醋快手一拌，點上一勺辣子和香油，便是一道清爽解膩、百吃不厭的開胃小冷盤了。雖說海帶性涼，脾胃虛寒者不宜多吃，卻總不至於死板恪守所謂養生信條，否則人生還有什麼樂趣呢，將此酸辣海帶絲當做零食小物，偶吃幾口倒也無妨。

最後將清歡做的包子重新蒸熱了一回，餘錦年便端著這三樣與季