幹拔洋蔥絲就是將洋蔥切成細絲，然後放在盆子中撒上鹽，讓其中的水分淌出來，再壓出其中的水分後一涼調就可以了，這樣除去了天生的辣味，吃起來清爽可口。

熱菜是一個糖醋魚、韭菜炒雞蛋、蓮菜炒肉、肉糜菜花，湯是山裡採來的金針菇和青菜弄成的簡單素菜湯。

這就是地道的農家菜，沒有太過繁雜的花樣，沒有山珍海味，這才是過年，弄得太過花哨了，反而失去了那種過年的意味。

當然，這些農家菜，也不會太過普通，最起碼用的材料就是最頂級的，製作的也特別用心。

今晚的主菜其實就是這個糖醋魚了，紅色的汁液澆灌在魚身上，散發著陣陣惹人口水直流的既甜又酸的香氣。

吃魚象徵著年年有餘，在明天中午的盛餐中還會有魚，而且今晚上還會象徵的剩餘些飯菜不收拾，留到明年，也是年年有餘的意思。

這幾個菜不吃看著都是香的，先不談到底味道如何，光是色香就可以讓人滿意了，這麼誘人的顏色和香氣，即便是真的不怎麼完美，最起碼不會差。

老爺子發話後，韓孔雀夾了一筷子糖醋魚嚐了嚐，向著滿眼期待的周美人點了點頭說道：“不錯，這個水平比外面館子裡的廚藝好多了。”

周美人聽後高興地滿臉盛開了花，她學廚藝一個是為了做給家裡人吃，相比柳絮，周美人從小就沒有下過幾次廚，所以也特別的忐忑。

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