虎頭魚最近賣的不錯，通體紅色的虎頭魚韓孔雀並不陌生，在孔雀島待了一些日子的韓孔雀，經常去海鮮大排檔，自然對虎頭魚也很熟悉，這種魚肉質緊實，加點豆腐，紅燒就很鮮。

跟大閘蟹一樣，10月中下旬的鯧魚更肥美，很多漁民都愛吃虎頭魚，所以在農貿市場，虎頭魚是最難進到貨的，也是最早被主婦們搶光的品種。

虎頭魚跟小黃魚一樣，都是野生的，價格也差不多，個頭不大，很多人一開始不知道這個魚的燒法，其實味道很鮮，可以紅燒，也可以跟鯽魚一樣做豆腐湯。

吃過幾次，韓孔雀知道，做紅燒豆腐魚有個小竅門，稍微放一點點醋來提鮮，味道會更好。

“算來算去，還是捕撈大黃魚最上算，就算五百元一斤，差不多是八十美元每斤了。”韓孔雀看著探魚器，

大黃魚又稱“黃花魚”、“黃瓜魚”，其肉質鮮嫩、蛋白質高、膽固醇低，又披著一身“黃金衣”，寓意吉祥，因而成為餐桌常客。

現在國內市場上，野生的已幾乎絕跡，市場上賣的基本是天然養殖的，所以國外進口的大黃魚銷量是最好，也就是中秋、春節前後，國人都喜歡上一道黃瓜魚，在國內一天至少可以賣個六七十噸。

看到這個價格，市場又那麼大，韓孔雀立即心動了，如果捕撈個幾萬斤，那就是幾十萬美元啊！稍微多點，就是上百萬美元。

這樣算來，捕撈大黃魚的收穫，絕對不比捕撈鮑魚差。

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