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“擔心啥？你們爸爸不是在嗎？”江若男瞥了一眼陸振軍。

他連忙笑著接過話頭：“我在家裡擇菜，哪裡還用得著你們幾個小東西擔心？大寶你就跟三姑一起，看好弟弟妹妹，去山上多挖點野菜回來。”

“好吃的話我也會挖很多的！”三寶連忙拍胸脯表態，一旁的陸志芳看著也笑了。

“二哥，嫂子，我以前都聽爸媽說過挖野菜，我還沒挖過呢，肯定也很好玩兒。”這跟城裡人下鄉一個道理，總會感覺到新奇的。

更何況，挖野菜，也不是一個什麼累活兒。

陸志芳帶著幾個小的，拿著小刀提著籃子出了門。

江若男也開始洗洗涮涮，收整中午的菜。

最需要準備的是清蒸圓子，也就是獅子頭，因為這個之所以能成為九大碗裡的壓軸大菜，不只因為這是純肉，還因為它製作起來不容易。

江若男把去皮的五花肉切成石榴米大小，然後再粗粗剁兩遍。如此這般之後，才將肉粒倒入盆中，加入蔥薑汁料酒等調好餡兒開始攪打上勁兒。

這個還是後世的經驗，像農村一般人家要是做圓子，幾乎都是把肉切散，然後把調料往上面一撒就砰砰砰直接開剁，最後加澱粉搓圓子。

其實做圓子，還真不是靠剁。主要還是攪打摔打，不僅可以把水分打入肉餡內，主要還透過這樣增強肉餡的彈性筋力，吃起來才會鮮嫩軟滑。

不過，她這模樣顯然是把陸振軍給嚇壞了：“若男，你還在生氣哪？”

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