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高存志從溫具到置茶，然後初泡，最後正泡之後，給客人奉茶的全部過程，都詳細的向陳逸二人演示了一遍。

每一個步驟都是有著獨特的意義在內，讓陳逸和許國強二人，都是大開了眼界，沒想到簡單的一個泡茶，裡面還蘊含著如此多的文化。

泡茶基本上都要泡兩遍，初泡茶也稱之為溫潤泡，泡的目的便是先讓茶葉吸收水份和溫度，並且將存放時吸染的異味揮發出來。

而且茶道中的禮儀鳳凰三點頭，在高存志手中用出，動作非常的優美，這種禮儀是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。

高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動，這本身也是泡茶的需要，水注三次衝擊茶湯，可以激發茶性，泡出好茶。

在做完之後，陳逸觀察著高存志給他們在茶盞中所倒的兩杯茶湯，其水量幾乎一模一樣，這對於力度的掌握，要求非常的大，否則控zhì力不足，兩個茶盞中的茶湯，根本無法做到一模一樣。

“高師兄，原來泡茶中還有如此多的講究，真是讓我們大開眼界。”陳逸看著茶盞中有著綠意的毛尖，面上充滿感嘆的向高存志說道。

高存志則是一笑，“小師弟，我剛才所演示的，不過只是泡茶文化中的滄海一粟而已，我們現在進行的古玩鑑定和收藏，或許需要一些要求，但是茶道，卻是任何人都可以享受的文化。”

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