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第272章香氣四溢

葉城掏出鑰匙打開了書店的大門，推門而入。

將手中的食材都放到櫃檯上之後他才想起自己還有重要的一樣東西沒有買。

羊肉燉蘿蔔這道菜雖然簡單，但是想要做好卻很難。

就如蛋炒飯一樣，路邊小攤一天炒幾十遍，都還是六塊錢一碗。

但如果是葉城來炒，那便是粒粒黃金，無價之寶！

不過除了廚師的廚藝之外，食材的新鮮程度以及佐料也很重要。

他之前之所以花費那麼大的精力去挑選食材，正是因他要把守好每一道工序，不能出現絲毫的紕漏。

這也是葉城一貫的做事風格，要麼不做，要做就做到最好，最完美。

眼下羊肉燉蘿蔔除了關鍵的羊肉與蘿蔔之外，所用的水也很重要。

葉城重新鎖好書店的大門，推了一下，發現已經鎖好之後，才出門。

走入一家便利店，直接買了一箱百歲山，捧著這箱百歲山，葉城回到了書店。

然後開始處理食材，首先將羊肉剁成小塊。

這個也十分有講究，羊肉剁小了，吃起來不爽，而且會縮水，被燉老。

如果羊肉剁大塊了，又會容易煮不熟，所以最好剁成兩寸大小。

這樣燜出來的羊肉剛好可以被燜爛，但是肉質又不會顯得老。

剁好羊肉之後，葉城又將白蘿蔔削皮，然後切開。

忙完這些，葉城將洗過的羊肉放入倒滿了百歲山礦泉水的鍋裡焯水。

羊肉最好是在冷水時就放入鍋中焯水，不然等水開了再下鍋。

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