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這一年多,她自己收集了不少香料,賀謹懷每每外出也幫她帶回不少,如今做三里香的香料已經攢齊了。
蕭家淮香都是液態的,似油非油,光三里香就需要三十幾種配料,這配料不僅包括香料,還包括些肉類,比如豬肉、牛肉,羊肉、魚……每一樣都要事先弄成粉末狀,本來大齊不準隨意殺牛,牛肉很難買的,可雪災那會,有人家的牛被砸死了,沒辦法只能弄出來賣,她湊巧遇上一下子連骨帶肉的買了一大半。
肉類準備好,還得再準備沙棘果弄出來的沙棘油,以及蜂膠。
這兩樣準備完,再是肉豆蔻,百香果,胡椒……等物。
材料準備完,還得上鍋加熱,先加水再沙棘油再加各類肉粉,待飄出肉香時,開始往其中加香料粉,加香料粉的步驟還不能錯亂,先加什麼後加什麼,隔多久加一次都有規定的,加的過程中還得不斷的加熱湯,熬上一個白天待所有香料粉全部加完,鍋中剩下的香湯,便是三里香了。
最後待熱湯涼卻,再將湯盛出來,用那細密的篩子一邊一邊的過濾渣子,待到香湯呈金黃色,且色澤透明,就是可以拿出去售賣的產品了。
“香…真香……”
今日她在弄東西時,賀謹懷一直在她身邊,親眼見證了蕭家淮香的濃郁,前世他倒是吃過這東西調的菜,卻從沒見過做法,今日一見,這做法,真的太難了,換了他來,那麼多種香料若不寫在紙上他絕對記不住。可蕭月卻能一點不錯的往湯中加東西。
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