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飛天大龍蝦。
這道菜的菜名一出,在場的眾人都是恍然,這道菜他們當然很熟悉,因為往年的王宴之中,這道菜都讓他們印象很深刻。
畢竟這道菜是用一頭五星獸皇來製作的美食。
雖然沒有太過的技巧,但是對於在場諸眾而言,卻是存在著視覺震撼感。
這一道菜看來主廚並沒有對其進行過多的修改,至少,在名字上沒有修改。
不過瀰漫出來的熱氣和香氣卻是讓在場的眾人微微驚疑。
這道菜考驗的就是廚師的火候掌握能力,因為火候關乎著這道菜的肉質和口感。
揭開了蓋子。
熱氣徹底擴散,那其中的菜品也是映入了每個人的眼簾。
一隻赤紅色的巨大龍蝦浮現在了青花瓷盤之上。
那龍蝦巨大的長鬚沖天,爪子紛紛朝著兩側張開,腦袋望天。
背後的甲殼被剝開,裡面晶瑩白皙的龍蝦肉被翻出,一塊塊的切割。
蝦肉晶瑩彷彿包裹著一層泛光的物質似的。
景鳶知道,這是最後澆灌上的一勺熱油。
這道菜很簡單,也確實沒有什麼需要修改的地方,就算是步主廚也沒有對齊進行修改。
但是,這道菜,雖然看上去簡單。
但是實際上還是挺有難度的。
因為火候的掌控,就難倒了至少大片的廚師。
一旦火候掌握不好,會使得龍蝦肉變得太老,亦或者是太熟。
而在景鳶的眼中,這道龍蝦的火候掌握的完美無瑕……
從那晶瑩如玉的龍蝦肉就能夠看的出來。
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