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澆汁的烹飪很關鍵，因為是決定松鼠魚這道菜口感的主要原因。

將番茄醬，倒入了玄武鍋中。

血紅色的番茄醬，看上去格外的嬌豔，彷彿真的像是綻放開來的花兒似的。

大火翻炒，一手握著鍋柄，另一隻手則是開始不斷的顛鍋翻炒，將番茄醬炒開，炒香。

濃郁的香味瀰漫開來，縈繞在步方的鼻息之間。

倒入清冽的水，使得醬汁化開。

撒入調味料，撒入香料，使得味道醇厚的迸發，一鑽入鼻孔中，就彷彿要沁人心脾似的。

顛鍋翻炒，動作不變。

加入溼澱粉開始勾芡。

這個過程很重要，勾芡出來的澆汁不能太粘稠，否則會影響到美感。

也不能太稀薄，那樣會影響到口味。

嘩啦啦……

鍋勺在鍋內晃盪了一圈。

爾後，緩緩舀起，鍋內的澆汁便是從中滴落，化作一條絲線似的滴在了鍋內。

如此，便是恰到好處。

嗤嗤嗤之聲響徹不絕，熱氣滾滾湧動而出。

步方鍋一顛。

端著鍋，便是移到了炸好的松鼠魚邊上。

將鍋勺中舀著的澆汁澆灌了下去，頓時澆汁覆蓋住了松鼠魚。

原本金黃色的松鼠魚在澆灌了澆汁之後，彷彿要活過來似的，其身上的那一塊塊捲起的魚肉，似乎都是在抖動似得。

濃郁的香味頓時噴湧而出。

那餐盤中的松鼠魚似乎都要睜開眼，遨遊起來似得。

頗為吸引人的眼球。

而步方在澆灌澆汁的時候，目光則是死死的鎖定在了餐盤之中，鎖定在餐盤上的三朵花上。

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