單是這牛肉流汁的視覺,就容易讓人產生原始的食慾。品=書/網
陳墨左手握叉,叉起一塊切開的條狀牛肉,帶著積攢在牛排裡剛剛釋放出來的熱氣,塞進口中。
一股濃郁的牛肉香味和黑胡椒汁的口感,立即充斥在整張嘴裡。
黑胡椒的麻和牛肉的嚼勁,讓人彷彿在慾望的邊緣不斷的試探。
在香麻的勁頭過去之後,一股酒香如後起之秀,突然冒起,在這酒香之中,還帶著絲絲的酸甜。
這富有層次的口感,讓這塊表面看起來與普通的黑椒牛排沒什麼區別的香邑金桔牛排立即顯得與眾不同。
陳墨回味了片刻,在經歷了美食屋系統接近2個月的薰陶後,自己本身的味覺也提高了不少。
在上等牛排煎好的基礎上,增加了金桔與香邑白蘭地,充當了口感的點睛之筆。
見陳墨閉眼不語,阿黛爾-貝西默臉上露出勝利者的表情。
貝西默得意洋洋的說道:“我想你應該能品嚐到白蘭地的滋味,在煎牛排中新增白酒,既可以去腥,又能用酒香提高牛肉的鮮味,這一招不足為奇,但是用金桔入饌可是我的首創,一是取其形狀,紅色的圓形金桔搭配黑色的方形牛排,雅趣天成。”
歐美料理特別注重擺盤,這在米其林當中自然也不意外。
陳墨聽罷,微微點頭。
“哼。”貝西默似乎更得意了,說道,“二是取其風味,天然的酸甜與牛排搭配之後滲透到原料內,達到完美的融合。這就是我這道香邑金桔牛排的與眾不同之處,像你們這樣的中國廚師,只會因循守舊,根本無法做出創新的料理!”
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