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卡茲卡茲的聲音中，一個個猶如大蘿蔔那樣的甜菜根被僱傭工人按在日照特產的波浪鋸齒兒鋼蘿蔔碴上一下下划著，一個個甜菜根就飛快的變成了菜絲兒，嚓好絲兒後，又來工人把這些菜絲兒放到特意用來浸泡的出糖石槽中，牙上大石頭，泡上燒熱的水，甜菜根中的糖分就跟泡茶那樣被浸泡到了糖液中。

泡沒糖了的甜菜絲兒也不用扔，塞幹了抱起來一轉身，就送到了城鎮東頭的養豬場，扮著麥糠餵豬，豬吃的呱唧呱唧可香了，拉出來的豬糞合著城市中排出來的排洩物經過發酵再次送入田中，當做肥料滋養了農作物，重新茁壯生長成糧食，再進入人口。

出於對這種自然迴圈的敬畏，王厚這兩千年前的青島城，市民不管是貧富貴賤，見面打招呼的時候，一定會親切的相互問一句吃拉？以表示不忘糧食之源！

廢菜處理完，另一頭浸泡出來的蜜水卻還要經過多道程式的處理，比如先加入石灰乳進行清淨，與糖液中的酸進行反應，去除膠質，然後放進大鍋裡蒸煮進行濃縮，在放在糖罐里加熱結晶，最後甩幹分蜜，一捧捧的黃砂糖就做了出來。

這一番折騰，一石的甜菜勉強能做出來一斗的砂糖，可這一斗砂糖，按照當時的市價足以賣五六石糧食之多，而且糖還不愁銷，這個時代甜味可絕對是奢侈品，向南賣到徐州，吳郡，荊州，向西賣到中原關中，向北販往冀州幽州，不管哪兒的土豪劣紳都是搶著要。

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