這下是徹徹底底相信蘇酥是真的會做了 。

只不過，蘇酥這個殺雞的數量動作，似乎有點……章召嚥了咽口水。

然後看著蘇酥熟練的動作，最後只能嘴遲疑的開口，“那……”

“沒有什麼需要幫忙了，麻煩您出去稍微等一會兒吧。”

章召看著蘇酥頭也不抬的處理雞，默默離開。

蘇酥看了看他們已經都離開廚房，也開始準備製作了。

汽鍋菌菇雞，剛好是那隻雞和蘇酥買來的雞樅菌一起。

一鍋下來，四個人也剛剛好。

這汽鍋雞要做的夠鮮，夠嫩，夠美味。

第一，水要好，蘇酥乾脆就避開他們的視線，用了存放在仙府外層的靈井水。

第二，醃製的同時，雞肉要經過攪打，水入肉裡，自然也就嫩了。

雞切塊，清洗乾淨，瀝乾水分後加入糖，鹽，蔥姜水，胡椒水進行醃製，醃製的同時要進行攪打。

破壞筋的同時，也讓水入到雞肉裡，又入味，又讓雞肉的口感變嫩。

攪打雞肉的時候，將汽鍋提前放在整箱內加熱，避免冷鍋讓雞肉變腥。

井水略加熱，用溫水加入汽鍋內，剛好沒過雞肉也就最合適，直接開始上鍋蒸。

蘇酥擺弄完這一點之後，就開始處理雞樅菌了。

雞樅菌不能過水，刮乾淨表層，擦乾淨。蘇酥開始撕成均勻的細絲，再加少鹽逼出水分，隨後再擦乾水。

她要做的是Y省最有名的一道菜，也可以說是一道醬料，小吃，雞樅油。

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