去廚房之後,薄一宗一個眼神過來,“訛獸”直接撲通一下跪下了。
那瑟瑟發抖的可憐模樣,就是楚文毅都想說的確有點慘兮兮的。
心裡忍不住有些慶幸,蘇酥之前說是想要訛獸,他們都是在四處打聽,尋找,想要來換蘇酥一桌好吃的,如今卻是慶幸不已,還好這“訛獸”不是他們找回來的。
他忍不住咋舌,又有些同情那個幫蘇酥找到“訛獸”的人 ,這怕是把薄一宗得罪了徹徹底底吧?
他小心翼翼的瞥了一眼薄一宗,連忙降低自己的存在感。
“貓大爺”冷冷的看著它,眼裡滿是懊惱。
蘇酥當真是做起了紅燒肉。
“鳴蛇”肉質細膩,鮮香,卻又不失勁道,唯一一點就是皮太厚,做不出紅燒肉的那種肥而不膩的皮。
可如果把皮切薄一點,再加上用特殊方法來燜,這皮的柔韌和內裡細膩鮮美的肉質說不定還能創造另一番美味。
蘇酥說著就開始做了。
紅燒肉最關鍵的自然是選料,糖色和火候味道。
選料已經不必再說,紅燒肉的上色分三種,醬油,糖色以及腐乳。
蘇酥最後選了糖色加腐乳一起,這樣做出的紅燒肉更加軟糯鮮香,顏色鮮亮好看。
挑選好的五花肉削掉了一層皮,然後先煮一遍,去血沫兒,再油炸。
最後再炒糖色,肉和糖色放在小砂鍋,添上一鍋靈井水,就慢慢等著了。
蘇酥另外做了兩個素菜,蒸了米飯。
廚房外面的楚文毅口水都快要順著下巴流下來了,不住的咽口水都有些來不及。
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