【算是第三更。昨天夜裡寫著寫著就睡著了，今早起來才算補完。】

夜裡韓岡吃得是山中的野味。

秋天的兔子、麂子都是肥嫩可口，放養的雞鴨也是，但雁門寨裡的廚師水平不行，大概是平時捨不得做菜放鹽的緣故，將鹽看得很重。今天來得都是顯貴，鹽只管往多里放。

當今之世，鹽價並不便宜，所以這樣的廚子，韓岡著實見過不少，也聽嚴素心說過。這個時代沒有廚師的等級認證考試，也難怪一些講究的大戶人家，出門都是帶著自家的廚師、廚娘。

吃了兩口之後，就連劉舜卿都受不了了，拍了桌子將雁門寨主叫過來。就算他不在乎飯菜，但經略使韓岡就在這裡，把飯菜弄個如此難以入口，也是給他這個代州知州丟人。

“淡就多吃菜，鹹就多吃飯。”韓岡攔著劉舜卿，他並不是很在乎口腹之慾，時間長了雖然不慣，但一頓兩頓吃得差點也沒什麼好在意的，“吃飽了就行。”

歸根到底，還是鹽業的問題。河東食鹽主要來自解州。儘管河東和山西幾乎是一個概念，可後世的山西產鹽，但這個時代的河東偏偏不產鹽。關鍵就在解州，也就是後世的運城。此時的解州，在地理上更近於河中，在區劃上屬於陝西，跟河東的關係，僅僅是解鹽的專賣之地。

“鹽賣得貴，人吃得少，當然就當成了寶，有機會多放鹽的時候，就不會浪費。”韓岡有心改變一下現狀，但困擾大宋君臣多年的鹽政，相關的既得利益者盤根錯節，當年初行鹽鈔法，被刺殺的官員也不是一個兩個，並不是一名經略使就可以解決的問題，現在能做到的也就放過雁門寨主和寨中的廚子一把，“今天的情況，並不是廚子的問題，為此苛責就不必了。”

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