新宰的肥羊被一支長棍從頭到尾直穿而過，在炭火上滋滋滴著油花。-⊥，.炭火前，跪坐著一名胖大漢。光著頭，脫得只剩一件小衣，頭上臉上身上同樣滋滋冒著油汗，卻絲毫沒有影響到他專注的神情。手拿著支刷子，將調料小心的刷在肥羊在炭火下漸漸變色的嫩肉上。

就在燒烤炭火堆的旁邊，由石片和黃泥壘起了數座灶臺，其中一座，兩口鐵鍋架在灶臺上，兩名火頭軍揮汗如雨，舉著鐵鍁一般大小的鍋鏟，精神抖擻的翻炒著。另一座，灶臺上的鐵鍋中，架著高高的七層籠屜，一縷縷白霧自籠屜中飄散出來。其他幾處灶臺，又有專門燉湯的，專門煎炸的，一名名廚師在灶臺前忙碌。還有洗菜的切菜的，打理雜事的，一應人員的配置，都與東京七十二家正店的廚房別無二致，唯一的問題，就是完全露天。

這處露天廚房，明顯是臨時修起，做出的酒菜，不下於東京，人數雖眾，卻忙而不亂，顯得井井有條。切菜的鐸鐸刀響中，參雜著蒸汽直冒的水聲，來回奔走的腳步聲，火頭軍大廚訓斥小工的聲音。不時的，就有人端起一盤盤新出鍋的佳餚，轉身出了廚房，

距離這處露天廚房三四十步的地方，有一座外形樸素的軍帳，不甚大，也不算高，不見紋飾，比起稍遠處，一座座排列有序能同時容納三隊士兵安睡的軍帳還要小上一號。

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