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“毛血旺？”聽到這三個字，在座的眾人都有些懵圈。

也難怪他們不瞭解了，畢竟90年代初的時候，川菜還不像後世那麼普及。至少在寧海市這麼個小城裡，還是很少見的。

看到自己手下這些人全都是雲裡霧裡，趙國陽就簡單給他們普及了一下“毛血旺”這道菜。

“毛血旺”這道菜起源於渝城，流行於渝城和西南一帶。是以鴨血或豬血為製作主料，將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，輔以川式火鍋的烹飪方法，遂得其名。

在趙國陽重生的那個年代，渝城市由於直轄的緣故，這道菜已經不能算作川菜，而屬於渝菜系列了。

但在90年代初，渝城市尚未直轄，這道菜自然就算在了川菜一列。

經過趙國陽的一番解釋之後，大傢伙對這道菜也來了興致，紛紛動起筷子。

嘿，還別說，這家小飯館的“毛血旺”燒得還真挺地道，吃完之後，大家都紛紛交口稱讚。

趙國陽本來是不大喜歡吃這些太油膩的東西，但是這“毛血旺”的熱辣香氣，勾起了他前世的一些回憶，讓他不禁多嚐了幾口。

吃著這道風味獨特的川菜，趙國陽忽然想起了二個字：火鍋。

在那個年代，火鍋可以說早就已經風靡全國，甚至全世界，無論走到哪個城市，都能看到火鍋店的招牌。

作為國內火鍋行業的領頭羊，川渝口味的火鍋店，幾乎佔據了半壁江山。

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