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第三十七章 春節序曲三

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臘月二十九那天也很忙。

上午,從馮家升家借來一個大木甑,把已經泡了一夜的糯米放進去,大鍋裡燒了一鍋水,上面鋪上專用的木架,把木甑放在架子上,灶裡燒大火蒸。

蒸熟了,把甑用繩子一系,馮振昌和馮東明抬著它往壪裡公用的石臼那裡走,馮家升拿著三根棍子等在那裡,他們家的餈粑也才剛剛打完。

馮一平把糯米一勺勺的舀到石臼裡,三個大人一棍一棍的搗了起來。打餈粑要有力氣,也是個技術活,幾個人也要有默契。

大概是這樣的,輪流著,一個熱棍子提起來,下一個接著落下去,此起彼伏,如果配合不好,兩個人棍子同時提起,還沒打熟的餈粑會被棍子帶起來。

三個人喊著簡單的號子,用棍子搗了快十分鐘,頭上都見汗了,一臼餈粑才打好,提起棍子,把餈粑撬起來,放在一旁已經撒好粉的木板上。馮振昌把手裡的棍子交給東明,在旁邊的盆裡粘上一手冷水,再用手抓緊餈粑裡的棍子,東明在那頭用力,一點點的往外抽。

三個棍子都抽出去,馮一平託著木板就往家跑。家裡已經準備好了大簸箕,梅秋萍翻看了一下,“今年的糯米好,這餈粑打的也好。”

她手上不停,趁熱把這一臼餈粑揉成幾個大餅,鋪在簸箕裡。等稍微晾乾,再把這一個個大餅切成長條,然後用油煎或者下面的時候煮幾條,是農村常見的吃法。

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