然後將鍋洗乾淨,倒少許油,放入五花肉塊翻炒,將油炒出來,然後盛出,多餘的油倒出。再將另一個洗乾淨的鍋架到灶上,倒油,加入冰糖,油漸變色,倒肉進行翻炒。加入薑片、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜煸炒片刻,再加入老抽、耗油、花雕酒,開小火慢燉。
“要燉的久一點,肉才會比較爛,也更入味。”倪初口中說著,又看雞翅醃製的怎麼樣,覺得可以了,將鍋洗乾淨,往鍋裡倒油,燒熱,依次放入雞翅。
雞翅要用中火將兩面煎到金黃,放入蔥段、薑片翻炒到香味出來。倪初開了罐可樂,倒進去一半,燒熱後倒入老抽、雞精、鹽調味,開大火收汁,到湯汁濃稠,裝盤,撒幾根蔥花點綴。
一道可樂雞翅完成。
倪初朝燕淮生看了眼,他盯著她的動作,神色淡淡的,看不出什麼情緒。倪初以為他還是不會說話,誰知他面無表情吐出兩個字:“很香。”
“謝謝。”倪初順口回了句,回完了反應過來,她給他做飯,他誇讚幾句不是很應該的事嗎?
做好可樂雞翅,又去看紅燒肉,紅燒肉燉得差不多了,倪初往裡加鹽,蓋上鍋蓋說:“要再燉幾分鐘,收收汁。”
倪初從袋子裡拿出青菜,將青菜洗乾淨,開大火炒。炒好青菜又去看紅燒肉,見差不多了將紅燒肉盛出來,又去看粥。
煮的是青菜粥,米熬得化開,青菜也煮爛了,看著剛剛好,然後又去看湯,嚐了嚐味道,加了點鹽說:“可以吃了。”
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