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沈清招呼了傅戟他們後，就在店裡轉悠著，一個是食客們的態度，一個是夥計們的態度。

他們串串香店的夥計比一般酒樓的夥計多，甚至比京城第一酒樓的夥計還要多，而且這些夥計都是讀過書的人，只是家境比較困難，沒有辦法，只能出來找份活幹。

當然，給夥計的工錢也要比其他酒樓夥計工錢要高，其實串串香店看起來比較輕鬆，但也非常的辛苦！不管是穿串，還是看守火爐子，每一個是輕鬆的，稍不注意還會得罪京城權貴，所以沈清就多了一些工錢，就是希望他們能夠認真做事，不要得罪人。

當然在培訓期間，沈清就跟他們說了，京城的百姓們都明白權貴不好得罪，所以他們非常聽話，得罪權貴的下場很悽慘，他們小老百姓招惹不起。

沈清到處看了看，進行的有條不紊，每個夥計都克忠職守，一點都不疏忽大意，沈清很是滿意。並決定，等打烊後，給他們發獎金，如果食客們可以滿意了，肯定還會再來的。

不過沈清看到那些食客擼串的表情，那麼饜足，那麼開心，就知道串串香店的生意絕對不會差。

“這個串串香真好吃，而且還不貴，量夠充足，我很喜歡，以後咱們兄弟要經常來這裡擼串。”

“對啊，確實非常好吃，麻辣鮮香的味道一進入嘴巴，簡直滿足了我對美食的要求，真是太棒了，串串香店的老闆真是太厲害了，竟然能做出這麼美味的東西來！而且貼心的很，茶水免費，開胃小菜免費，其他酒樓裡是要錢的。”

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