嚴墨戟知道錢平腦袋比較死板，也沒強迫他想明白，手裡動作不停，把一半打發的蛋清和麵糊攪拌在了一起，拌勻之後又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次攪拌均勻之後，就著這個瓷盆，把麵糊表面抹平，才滿意地拍拍手：“成了。”

然後他取了一個大瓷盤，完全蓋住瓷盆的表面，用浸了麻油的草繩緊緊綁住，帶到後院的烤房，放進了烤爐中。

草繩浸過麻油之後，耐熱能力大幅度提升，烤爐的溫度還勉強撐得住，不會燃燒。

等過了一個時辰，嚴墨戟再來，戴上同樣浸過一層麻油的厚厚的棉麻手套，把那個滾燙的瓷盆端出來，解開麻繩，掀開瓷盤，一股濃郁的甜香頓時撲面而來，並迅速擴散到整個店面中。

這個點店裡沒多少人，什錦食的廚子夥計們大都清閒著，聞到這股陌生而濃郁的甜香，那些新來的夥計和幫廚們不由得議論紛紛：

“這是什麼香味，怎地這麼甜？”

“定然是東家又在做什麼新吃食了！我聽說咱們東家廚藝可高超呢！”

“這味兒也太甜了些，我看老劉家的桂花糕也沒這麼甜哩！”

“等東家端出來了，俺要買一塊回去給俺娘吃。”

後廚裡，紀明文已經循著香味過來了，驚訝地看著桌上那一大塊散發著濃郁的甜香、蛋黃色的鬆軟糕點：“墨戟哥，這又是什麼？”

“這個啊，叫蛋糕。”嚴墨戟自己聞著這股熟悉的甜香，心裡也頗為滿意——能不借助現代炊具，在古代做出戚風蛋糕，他也非常有成就感。

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