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暖九邊說著邊坐著，然後就是風乾了吧！

等到差不多了，暖九就把這鴨子送到了掛爐烤制上烤著了。

烤著的時候暖九開始準備麵餅和甜醬了。

鴨子顏色變得棕紅髮亮就可以了，這裡溫度放低是為了保證裡邊熟成而皮又不會焦。

然後這麵餅開始準備了，麵粉加入一些鹽用開水先燙熟，變成燙麵，然後適量加入溫水攪勻，涼了以後要揉成麵糰。

這個廚師都會所以暖九呢沒有動手，等到烤鴨烤熟之後暖九就讓所有的姑娘過來了，讓姑娘們看著自己動作。

畢竟這也算是一個特色，畢竟這烤鴨在上桌前，都要有專門片鴨肉的師傅將鴨子片成一片片的厚薄均勻的鴨肉片，要求每片肉都有鴨皮。

這一手可以讓姑娘們學一學，日後也可以成為瀟湘館的特色招牌，畢竟這瀟湘館也是伺候客人吃飯喝酒的地方。

然後就是獨特的醬料了，甜麵醬是最正宗的烤鴨作料，最後就是卷鴨肉的餅皮，要荷葉餅夾著黃瓜絲和蔥絲才與烤鴨最配！

暖九切完之後就開始讓所有人嚐了起來了，哪怕是周師傅對暖九製作出來的動作也是非常感興趣，在瀟湘館這麼長時間他幾乎每天都能吃到不一樣的東西。

哪怕是在他父親那裡他都吃不到這麼好吃的東西，周師傅想著就開始吃了起來了。

橘黃色的鴨皮裡包著外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。

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