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第239章麥芽糖2

“哇！好甜！”小白不可思議地仰起頭看著葉槿，眼睛亮得好似夜空中的星辰，“比蜂蜜還好吃呢！這是用蜂蜜熬濃稠的嗎？”

見女兒喜歡，葉槿心裡比吃了蜜還甜，繼續攪動鍋裡的糖漿，“告訴你了呀，這是麥芽糖，用麥芽做的。”

“就是你之前放在家裡發芽的麥芽？”小白不相信，跑到屋裡看了一眼，出來說道：“真的沒有了，我竟然不知道麥芽是甜的。”

小白想到這裡，迫不及待的想去山坡上拔幾根麥苗嚐嚐看，又捨不得家裡已經做好的麥芽糖。

葉槿好笑地道：“麥芽是沒有甜味的。”

“啊？”小白懵了。

不止是小白懵逼，就連人高馬大的冽尋也同樣滿腦子疑惑。

冽尋聽著母女倆的話，走到鍋邊看了眼，“真是甜的？”

葉槿便攪了一團舉到冽尋嘴邊，冽尋啃了一口發現還真的很甜。

它的甜和蜂蜜不同，蜂蜜多少帶著奇怪的味道，第一次吃會有些不習慣那種味道，因為甜便也不會拒絕，久了便愛上了那特殊的風味。而麥芽糖的甜更為純正，有著淡淡的麥芽香味，嘗上一點後，回味無窮。

葉槿見父女倆好奇，解釋道：“其實甜味來自麥子中的澱粉，麥子的芽含有澱粉酶，可以將澱粉轉化得有甜味。做法也不復雜，只需要把麥子煮熟，放到不燙手了的時候，把剁碎的麥芽倒進去，泡上一夜，再煮一下，過濾出漿水，熬到濃稠就是你們看到的麥芽糖了。”

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