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進入酒莊，就能感受濃濃的酒莊氣息，空氣清新，陽光溫暖的灑下來，讓李澤晗他們一行人的心情是越發的舒暢。

因為酒莊的第三代莊主正好也在酒莊裡面，所以李澤晗他們非常幸運的受到了酒莊莊主的親自接待。

當然，和他們一塊接受接待的還有另外幾位遊客。

冰酒其實是一種相當現代的葡萄酒，在四十年前，只有德國和奧地利極少數的酒莊釀造產量微不足道的冰酒。加拿大一直到1973年才由德國移民alterHainle首次生產出冰酒。生產冰酒的地方，冬季要全然地天封地凍，但是在其他季節卻又要夠溫暖，才能讓葡萄成熟。這樣的要求看似簡單，但有這樣條件的地方其實並不多見。僅只有在加拿大、德國和奧地利的少數地區可以穩定地生產這種珍貴的甜酒，另外，中國遼寧的桓仁也許將是下一個新興的產區。在廣闊寒冷的加拿大，產冰酒的葡萄園卻幾乎全擠在安大略湖與伊利湖之間的窄小尼亞加拉半島上，全靠自然的巧妙安排，讓加拿大意外地有一塊既寒冷卻又溫暖的土地，得以成為全世界最大的冰酒產國。

因為冰酒，在很短的時間內，以尼亞加拉湖畔市為中心的葡萄酒業已經營造出一種混合著歐洲與加州酒鄉的新式生活風格，全新打造設計的酒莊和品常中心，度假風的鄉間resort，精緻的酒莊餐廳如雨後春筍般冒出，配合細心安排的酒窖行程，就像加州的那帕谷一樣，尼亞加拉半島現在成了加拿大精緻生活風格的新象徵，逐漸成為美味地圖上的圖騰聖地。現在，旅客們不再只是因為瀑布而來，而是為了冰酒，或者說，為了圍繞著冰酒所開創出的加拿大式滋味而來。

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