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簡單的選單最後是梅光軒總店開業時的黑白照片，像在跟客人細說50年的拉麵故事。

日本拉麵多分為豬骨、雞或海鮮熬成的湯底，梅光軒與別家不同之處在於它用混合湯底，以豬骨、雞、幹沙甸及昆布熬煮而成，比單一材料熬成的湯底味道更復雜，並集齊香、濃、鮮的味道一身。

另外貫徹北海道拉麵的特性，供應豐腴的牛油湯底，牛油融入湯底異常滑溜。

據說，在北海道地區曾一度以味增拉麵為主要市場，但是梅光軒卻獨樹一幟，以其醬油拉麵為主要招牌，做出了市場。

不過要品嚐醬油拉麵的話，最好做一下心理準備，因為醬油拉麵的口味比較重，並不是所有人都能夠接受。

李澤晗他們選擇的是吧檯那邊的位置，因為隔間並不高，所以能不費力的看到店裡的拉麵師傅製作拉麵的過程。

當金泰熙她們拿起相機準備給拉麵師傅拍張照片的時候，察覺到這一點的幾位拉麵師傅都是非常配合的露出了笑容和擺出了姿勢給金泰熙拍照。

而當他們開始製作l拉麵的時候，又會將自己最專業的一面表現出來。

梅光軒的拉麵主要分三種湯頭，分別是醬油湯頭，鹽味湯頭跟味增湯頭。

讓客人可以根據自己的口味，有很多的選擇。

“偶吧，我想要挑戰一下這拉麵村限定的辛辣口味拉麵。”崔秀英指著貼在牆上的一張海報說道。

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