煮。

小火慢燉大概五六十分鐘之後就可以了，塗絨絨看著一邊蒸著十五個陶罐的大蒸鍋，再看看大炒鍋裡的大份的糖醋排骨之後就準備做其他的菜。

今天的主材就是東坡肉和糖醋排骨，塗絨絨就打算其他的菜就簡單一點。

塗絨絨準備做個油燜筍尖，反正距離竹林也不是很遠，所以竹筍什麼的的也不是很缺的。那一片的竹林可是很大的，塗絨絨讓塗澈檢測過了，竹林大概也是有幾百畝那麼大的。

那麼大的竹林倒是不擔心沒有竹筍吃，塗絨絨今天也是讓塗澈在監督建築機器人建房子的時候順便去竹林那邊給她摘幾個竹筍回來。

塗澈也沒有辜負塗絨絨，給塗絨絨掰了十個竹筍回來，正好塗絨絨就用這幾個竹筍的筍尖做油燜筍尖了。

塗絨絨將竹筍的筍衣給掰開了以後洗乾淨，筍筒她放到另一邊去了，只留下筍尖切成段之後再用開水燙一燙，焯掉竹筍的那種澀味。

燒火鍋裡放油燒到五層熱後放入筍尖炸至金黃色撈出來控油，然後鍋裡留少許的有，放入料酒、醬油、白糖和適量的水燒開，撇去撫摸後放入筍段，用小火煨燜大概五分鐘。

五分鐘後改大火收汁，放入少許的味精調味，淋上香油翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。

做好了油燜筍尖之後塗絨絨就不打算開火了，打算做個香辣黃瓜。

摘了幾個黃瓜回來洗乾淨後切成段，然後用刀把黃瓜給拍鬆了。將黃瓜用鹽醃製十分鐘，用冷水洗乾淨後擠去水分。將蒜切成末，辣椒也切成末。

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