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起泡的麵粉漿過篩後需要靜置，等到不起泡為止，然後放入專用的酵機，時間半小時。

而這份不加酵母，不需酵的，則可以開始使用了。

按照艾薇兒所說，雞蛋和麵粉的比例是一比二，這一份就可以做出一百個香妃蛋烘糕。

安悅溪的腦海之中突然湧現出一個奇妙的想法，如果老安的餐館也能推出這樣一道糕點美食，或許生意興隆指日可待了。

馮瑋惟在下面的櫃子裡開始摸索，一陣“悉悉索索”的聲音後，拿出了一整套蛋烘糕的專用器具。

這個器具是蛋烘糕專用的，整體用黃銅來打造，有些金光閃閃的，好似金子，其實說是金子也不為過，總之價格不菲。

其實安悅溪知道，所謂的香妃蛋烘糕就是麵粉攤成薄餅，加上各式各樣的小菜或內陷所製成的半月形小餅。

其他的器具也都經過了消毒櫃消毒處理，這才是富家人過得生活啊。

艾薇兒先在銅鍋中擦上無味的玉米初榨油，等到鍋熱。

一勺粉漿倒入小銅鍋，艾薇兒快的轉動，使其均勻的鋪開，另一邊也倒入一勺粉漿，重複一遍剛剛的動作後，蓋上蓋子，稍微等待一番。

掐算好時間，等到表面凝固，揭開蓋子，一個裡面填入一勺牛肉醬，另一個填入藍莓醬，再次蓋上蓋子烘烤三十秒後，利用小夾子將糕對摺成半圓形就可以拿出來了。

艾薇兒所做的蛋烘糕，濃郁香甜的雞蛋味，順著門縫飄逸，整個別墅都是誘人味蕾的芳香。

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