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徐靜思微微笑道，“食堂的飯菜油水大，咱們店跟食堂的做飯方式是不一樣的，咱們店飯菜普遍清淡，肉是肉味，菜是菜味，不可能出現白菜豬肉粉條燉上一大鍋的情形。您先跟著葛師傅在這待兩天，上上手，找找感覺，過兩天咱們就過去新店那邊，準備開店！”

“這兩天我也琢磨著這事呢，你放心，我一定跟著葛師傅好好看，好好學。”

林大磊原來在機械廠的食堂也算是不錯的廚子了，如今跟徐靜思說話這麼客氣，也算是給她面子，不過，徐靜思還真是不太看好林大磊，食堂做飯多糊弄啊，她擔心他把食堂糊弄的做派帶到飯店裡來。

讓葛師傅掌掌眼吧，能用就用，實在不行，她也不會顧及王桂芝的面子。她開店是為了掙錢呢，可不是讓人來養老的！

隔了兩天，徐靜思問葛師傅林大磊的情況。

葛師傅則道，“火候掌握的很不錯，做餡、調味也很好，就是做菜的習慣還得注意，一不提醒他，炒菜的時候油就容易放多了，做茄子還好，這是吃油多的菜，但是有些菜，油一多就膩了！”

跟徐靜思估算的差不多！

關於林大廚炒菜油多的事情，徐靜思沒有直接跟他說，而是等著他去新店開始上班的時候，藉著在新店吃員工餐的時候，她跟他再次提出這個問題。林大磊為了自己能記住這個點，他特意寫了一張紙條，貼在了廚房的牆上，用來提示自己！

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