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董掌櫃微微行了個禮，上前一步，單手握著碗輕輕搖晃，只見蛋液緊緊裹著蛋黃在碗壁上快速滾動，絲毫沒有分離的跡象。

三五息後，董掌櫃將碗放回桌上，整個蛋沉在碗底，碗壁上一滴不留。他又用食指戳戳蛋黃，觸感軟、彈、緊，他的臉上慢慢浮出笑容來。

“姑娘，冒昧地問一句，你家的鴨子平日裡都喂些什麼呀？”董掌櫃能做到醉仙樓的掌櫃，自然不是簡單的人，食材好賴，他一眼就能看出來。面前的這碗鴨蛋，遠比卞老闆家賣的好太多了。

“我家的鴨子一直是放在河灘上吃野草和活魚蝦的，前段時間，還帶出去吃了蝗蟲。”杜梅見董掌櫃這般問，便知遇見了懂行的明白人。

“你就是那個帶鴨滅蝗的姑娘啊，難怪，難怪！”董掌櫃深深看了眼杜梅，嘴裡呢喃道。

“您還沒告訴我，這鴨蛋能值什麼價呢？”杜梅不畏他審視的目光，笑眯眯地說。

“這樣吧，你每五天給醉仙樓送一百個這樣的鴨蛋，每個按3文錢算。”董掌櫃出乎意料地爽快。

他是醉仙樓的掌櫃，同等價格，他自然是毫不猶豫選杜梅這種。至於與卞老闆合作多年的交情，早在他上個月不講情面地漲價七成的時候，就碎成齏粉了。

“五天一百個是不是太少了？”鳳仙挑眉問道。杜梅家一天就撿一百個呢，照這個銷量，鴨蛋還是賣不掉啊。

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