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()“東家，這兩天廚房裡的食材耗損太大了。”林岱捧著賬本，擰眉說道。

時下天氣太熱，做好的菜若不能及時賣出去，就只能自個吃，斷不能隔夜的，大傢伙心裡憋著勁，個個沒什麼胃口，酒樓裡很多菜到了晚上，都給小離帶回去分給小乞丐們吃了。

“這個我知道，現在咱們的外賣才剛剛開始，就好比試菜，不能因為怕浪費食材，就不推陳出新，這世上沒有一蹴而就的事，我已經想好了，為外賣豁出去狠虧一兩個月，況且，就算我們不做外賣，夏天照常要連虧三個月，如此算起來，還不如試試，總是個機會，若是成功了，咱們後面就有的賺，而且以後最難捱的夏天和冬天都會有生意做，沒有什麼閒時忙時之分了。”杜梅看看有些洩氣的廚子和夥計，不免開導道。

“這外賣是新鮮事物，我跟著東家送了兩天餐，不知費了多少口舌，說了太多解釋的話，好在現下有幾筆小買賣做著，咱酒樓的菜餚品質擺在那裡，大家別灰心，以後會好的。”林崢站出來說了一句，力挺杜梅。

杜梅拿出了做掌櫃的膽量和魄力，他們做廚子夥計的除了絕對信任就是永不言棄的追隨，林崢從來不曾懷疑過杜梅的能力，如今跟著她更不會了。

“林崢說的沒錯，這三五單生意，滿算起來著也不頂平日裡一桌酒席，還得往裡搭車馬費和勞力，看著確實不掙錢，但這些好比是灶膛裡不熄的炭火，等到再加一把柴，吹一口氣，就能“嘭”地爆燃起來。

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