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小酒館內,周小平、趙歡歡和周小柱選了個小包間坐下。
燒鴨、燒鵝是港式燒味中的經典之經典,燒味的表面油潤光亮,進過幾道工序的燒製皮香脆,而肉質滋嫩鮮甜,配以酸甜醬汁或者甜辣醬食用,味道就更上一層樓。
燉盅也是廣東菜中的特色。花旗參烏雞湯、五指毛頭湯、生地屬地湯、玉米馬蹄湯、胡蘿蔔豬骨湯等等,三個人每人各點兩樣,差不多將小酒館裡的燉盅都點了一遍。
因為吃完燒味當然是有點膩的,都是肉,這個時候來一盅燉盅再好不過。
肉配上藥材的組合使得燉盅有極高的養生價值,湯入口甘甜鮮美,而且湯水幫助消化,十分滋補養生。
一桌子美食三個人吃到七八分飽後,趙歡歡說道:“廣東無雞不成宴,我去點個白切雞來。”
白切雞是廣東菜中最為普通的一種,而且製作非常簡單,保持雞的原汁原味不新增任何的配料。白切雞的表面金黃油亮,皮爽而肉滑,可以加上蔥新增蔥香味,整體的口味是清淡鮮美的。蘸上由薑絲、醬油、香油組成的醬,吃起來別具風味。
老闆端上了白切雞,趙歡歡笑笑對周小柱說道:“小柱哥,這是第一次吃**?”
周小柱的臉色頓時變了,周小平也顯得很尷尬。
“以後想吃隨時都可以吃了,不是有小平姐了嗎?”
周小平從桌子底下踢了趙歡歡一腳,趙歡歡說道:“小平姐幹嘛踢我啊,我說的是吃肉雞,你以為我說的是什麼雞?小柱哥面色這麼不好,估計也是想岔了吧?”
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