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北風心裡充滿了期待,想知道老人到底去最什麼菜去了。筆×趣×閣www。biquge。
但手上的筷子卻是不停歇,桌子上的菜餚很快就被一掃而空。
半個小時後,老人端上來了五道菜餚,全部嚴實的蓋子蓋住,沒有絲毫香味傳出來。
“請品嚐!五絕河豚!事先說明,這河豚都是野生的河豚,而且我們沒有試吃過。”
範方明揭開了一道道菜上的蓋子,做出了一個請的動作。
北風看著盤子中的一道道色香味俱全的菜餚,食指大動。
就算聽見老人說沒有經過試菜,北風也絲毫不懼!
輕輕夾起來一塊色澤金黃的的椒鹽豚魚皮,放入嘴中。
民間自古以來就有拼死吃河豚的說法,足見其美味。其實,河豚魚自身不產毒,是為了應對殘酷的生存環境,才富集了來自外界的毒素。
一克毒素,足以讓幾百人斃命!
沒有吃過河豚的人,不配稱之為老饕!
吃河豚而死的人每年都不在少數,據說在上菜以前有個不成俗的規定,做河豚的廚師必須當著顧客的面吃下一口河豚,以安撫顧客的憂心。
“咔嚓!”
北風輕輕咬下,一聲脆響,河豚皮的香脆,和椒鹽完美的結合在一起,形成一種無法言語的味道,薄薄的一層魚皮卻是外焦裡嫩,充分的體現了廚師對火候的掌控。
範方明暗中點了點頭,在北風吃菜的時候開口為北風介紹著,“河豚的做法多以紅燒、白燒見長,為了給食客帶來極致的味覺體驗,我將河豚的做法進行了改造,創造出這道五絕河豚!
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