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當天下午，季雪蘭和季明方被叫去了季妧家，還以為有什麼事，到了就聽說百味坊仍需暫停幾天，要先騰出手處理脫水蔬菜的事。

他們自然是聽季妧的，合同都簽了，做哪一份工不是做？

謝寡婦卻表達了疑慮“停工幾天怕是不夠，你想想去年忙活了多長時候？”

季妧搖頭“最遲十月底，百味坊必須開工，不能再拖了。還有兩個多月就過年了。”

她倒不是急著開業，主要是擔心香辛料的儲存問題。

除了陳皮是越陳越好，大部分香辛料都是有保質期的。若是儲存得當，保質期長則兩年，短則一年左右。時間再久的話，香辛料中的有效成分也就揮發殆盡了。

從採收到如今已經過了兩個月，這兩個月裡，因為收莊稼、種莊稼、辦喜事等原因屢屢停工，導致進度十分緩慢。

當然主要還是人手少，又都是新手的緣故。她一個人，帶三個一竅不通的，邊教邊做，想快也有心無力。

好在熱天已過，若是高溫高溼的夏季，通風環境稍微差一點，香辛料不僅容易黴變，還容易生蟲，保管難度會很大。

雖然易被蟲蛀的香辛料只是少部分，而且她前期做足了準備工作——

首先自然是確保儲存環境的通風乾燥。

其次是確保所有香辛料都經過充分的陽光照射和晾曬，利用紫外線有效殺死香辛料中潛在的微生物、細菌，同時也排除了香辛料自身具備的潮氣，減少了二次回潮的可能性。

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