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早上開車到處晃悠了一圈兒，中午找了家老字號吃了頓飯，嚐到這熟悉的味道，讓郭燕頗為懷念，“哎，在美國其它都好，就是懷念地道的京城菜，阿春那兒到底不是京派廚子，做出來的菜總是差了那麼點兒意思。”

“這兒離民族樂團不遠，吃完飯咱們就過去溜溜吧！”沈隆這頓吃得也很愜意，放到日後可吃不到這麼正宗的京城菜。

就像北大最帥的楊銳院士所說的那樣，在起步階段，老一輩的京城名廚還得費心費力的挑選食材、烹飪美食，等到他們下一代的時候，隨著經濟的起飛，他們所關心的就是如何透過資本運作將自家品牌的利益最大化了。

到那時候，許多老字號開得全國都是，但他們的口味卻遠不如以前了，因為那些正宗傳人早就脫下廚師袍，離開廚房，西裝革履地坐進辦公室談大生意去了。

另外還有飲食習慣的問題，如今老百姓缺油少鹽，來點油水厚的菜品，那就是一等一的美食；而到了日後，大家對這些東西早就膩了，更關心的是健康飲食。

所以有些老字號儘管一如既往的保持了過去的口味，結果在食客們心中的評價卻是越來越低，全聚德的評價被大董壓過就是這回事兒。

因為距離不遠，所以倆人就沒有開車，吃過飯溜達著就過去了，還能順便消消食，到了民族樂團的門口，表明身份說明來意，一聽說是從美國回來的華人要和單位談合作，門衛老大爺不敢怠慢，趕緊給領導打了個電話。

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