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馬施為深深地吸了一口氣，整個人慢慢地平靜下來，接下來的比試不僅僅關乎面子，還關乎衛蘭，他不得不認真對付。

拿起其中的一杯葡萄酒，馬施為輕聲說：“品酒的第一個步驟是看，要搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳，然後是將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液麵邊緣，這樣就可以看得出來這個葡萄酒的成熟度。”

“第二個步驟是聞，將葡萄酒搖晃過後，將鼻子深深放入杯中深吸至少2秒以分辨多種氣味。這裡又會分為兩個小的步驟，第一步是在杯中的酒面靜止狀態下，來聞香；第二個就是手捏玻璃杯柱，不停地順時針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯裡做圓周旋轉，酒液掛在玻璃杯壁上。停止搖晃後，就可以第二次聞香了。”

“第三則是嘗，記住，千萬不能大口地喝，而應該是小酌一口，以半漱口的方式讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位，讓酒液進入你的口腔後漫過整個舌面，然後在口腔裡如溫香軟玉一般流動著，有如絲綢、有如微風、有如陽光……”

“最後則是吐，和所有美妙的東西一般，要想得到就要捨棄，所以品酒的最後就是的吐掉口中的最後一點酒液，這樣才能品嚐到它的餘味和餘香，如果餘香如錦，餘味如河，就說明這是一款不錯的葡萄酒。”

馬施為一邊小聲地解說一邊慢慢地品嚐著手裡的葡萄酒，彷彿是一個世界上最優雅的紳士一般。

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