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沙蟲，也稱沙腸子。它生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。兒時的莊海洋，還真沒少吃這種蚯蚓般的蟲子。

近年來，因沙蟲的獨特味道，被越來越多的人喜歡，價格上也大有超魚翅、鮑魚之趨勢。可惜的是，南洲本地早年出產沙蟲的海域沙灘，如今已經很難看到它的身影。

究其原因，便是緣於沙蟲對生長環境的質量十分敏感，一旦汙染則不能成活，因而也有人將其稱之為‘環境標誌生物’。能挖到它的沙灘，說明海水質量都極佳。

對同樣在漁村長大的李子妃而言，面對沙蟲自然也不陌生。甚至聽完莊海洋的講述跟感慨，她也很是高興道：“這種沙蟲，我小時候也吃過，還跟婆婆曬過沙蟲幹呢！”

看著密佈沙灘的蟲孔，莊海洋也笑著道：“看這片沙灘，生長的沙蟲應該不少。就是不知道，這些沙蟲的品質如何。咱先挖點看看，挑大的挖些回去做菜。

對我們而言，這也算是兒時的味道。關於這裡有沙蟲的訊息，咱們也別跟外人說。真要讓其它人知道，估計這些沙蟲就別想安寧。這玩意，近年身價爆漲啊！”

“嗯！這片沙灘面積不大，適合沙蟲生長的面積也不大。往後的話，咱要是想吃，就悄悄過來挖一些。要是以後太多了，就一次多挖些製成沙蟲幹！”

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