那時候的火鍋長什麼樣？沒有電磁爐，沒有電爐，煤氣罐都沒有，用的炭火，所以叫做炭火鍋。

朱叔從飯店裡借出來這個炭火鍋超大個，普通人家沒有。

第580章 【580】老鄰居相知4

一塊塊小塊的炭放在了火鍋底下，中間那條柱子像煙囪樣確實是排煙的作用。燒的時候，可以聽見鍋底裡頭黑炭吱吱地燒著，從洞眼望進去燒紅的黑色炭塊閃爍一道道猩紅色的亮光。

圍繞著煙囪柱子周圍一圈兒是金屬鍋底，放入適量的湯水，先蓋上蓋子讓湯煮沸。再新增人們各自喜愛的火鍋料。等湯水咕嚕咕嚕再次燒得滾燙後，人們揭開蓋子，拿筷子夾肉菜啊等食物放在湯水裡燙熟，叫做涮。

可以說除了鍋不一樣，人們涮火鍋的熱情在哪個年代都是一樣的，熱火朝天，炎熱的夏季都不會放過。

據說這種炭火鍋從老祖宗那兒流傳下來上千年，又叫養炭鍋。

這玩意兒，果然是讓沒有見過的孩子大開眼界。

孟家的孩子之前沒有吃過火鍋。老家不是人們習慣吃火鍋的地方。像朱叔要不是因為來到首都在國營飯館裡工作，也沒想起這個東西。

幾個孩子興沖沖地拿起筷子，夠不著的孩子站起來墊著腳尖。這玩意兒得自己涮，自給自足才有樂趣。涮火鍋的氣氛登時火熱。

最小的孩子磊磊不甘落後，小嘴巴焦急地喊著：“爸爸，爸爸！”

磊磊的小手抓緊爸爸的胳膊肘兒：想，想看清楚那個奇怪的鍋是怎樣的。

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