美又營養，方法也簡單，並且吃的花樣繁多，可以做幹豆腐，豆腐皮, 臭豆腐, 豆腐花，可炒可煎可炸可煮, 被譽為“植物肉。”

最主要的，是如今這個朝代，已經有豆腐了, 有一定的知名度，但卻因為做的方法不當，有很大的豆腥味，讓人很難接受。

可黎妗知道的滷水豆腐或者石膏豆腐，都不會有腥味，且色如白玉，滋味嫩滑又細膩，一定會有很多人喜歡的。

不過，滷水豆腐和石膏豆腐都有區別，一個要稍微勁道些，一個要細膩嫩滑一些。

黎妗也不知道小山村周圍的人喜歡那一種，便決定每種都試一試。

如今可沒有滷水和石膏，黎妗便只能自己動手做。

好在這兩樣的材料鎮上都有，就不用再廢力找了。

黎妗買了鹽滷和石灰粉，在家裡提煉一天後，就把兩種都提煉出來了。

滷水化水之後和水差不多，要是不聞不嘗，估計很多人都會以為是渾濁的水。

石膏則是石膏調的，攪拌的時候有點類似米漿。

看著這兩樣東西，黎母一臉疑惑，“就這兩樣東西，真的可以做出好吃的豆腐嗎？”

黎妗決定用事實說話，道：“娘，這可是花婆婆教我的，只是我從前一直沒在意，也沒試過，有沒有用，咱們試試就知道了，反正一點豆子也不花錢，只是費點力氣而已，可要是好吃，那以後咱們家可就多了一條發財路了。”

黎妗說的是道理，家裡也有豆子，確實不花錢，黎母想到神秘的花婆婆，說不定真能成。

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