,她可不能浪費了自己準備的東西。
炸雞翅做不了,那就做炸雞腿和炸雞胸吧,這兩樣也很好吃。
葉清舒回到廚房,得先殺雞,每次要做這種活,葉清舒就無比想念現代現成殺好的雞。
之前展明煦看到她殺雞,還說女孩子不用做這種活,讓他來。結果他一上來就把雞脖子剁掉了,雞沒頭還在到處跑,雞血噴灑了一地,給展明煦看得目瞪口呆。
展明煦當時弱弱地解釋,他家以前沒怎麼自己殺雞吃,都是吃的豬羊牛肉之類的肉類,想吃雞鴨鵝就要出去買副食店烤好滷好的那種。
葉清舒想起來展明煦第一次殺雞的場景還覺得特別搞笑,好在他虛心好學,現在能正正經經地殺了。
不過,他今天不在,葉清舒只能自己殺。
在殺雞之前,得先燒一鍋開水,水燒開後,還得準備一隻小碗,碗裡放一點點鹽水,待會兒盛雞血。
做好這些,葉清舒把雞從雞籠抓出來,左腳踩雞爪,右手抓雞翅和雞頭,在脖子處揪掉一塊地方的雞毛,然後利落下刀、放血。
盛出一盆事先燒好的開水,燙毛拔毛一氣呵成。
雞處理好之後,先把兩個雞翅和兩個雞腿剁下來,再仔細切出一大塊雞胸肉。
雞腿雞翅用籤子到處扎一紮好入味,雞胸肉去皮弄薄點兒,用刀背錘一錘,雞胸肉上片下來的皮也切成條,炸雞皮也特別好吃。
最後用調料給它們做個馬殺雞,放著醃製到傍晚就行。
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