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“也好，那我就先說說松鼠桂魚。

這道菜看著很好看，顏色紅亮有光澤，魚的形狀也沒什麼問題。

但是我一嘗就知道。

你刀功不行，甚至能說差。

為了弄這條魚身上還算不錯的花刀，你花了很長時間吧，至少二十分鐘，魚肉對時效要求很高，你雖然花了二十分鐘的時間，把魚肉的條紋切的很不錯，方便後來的塑形和入味，但魚已經不太新鮮了。

雖然不至於綿軟，味道卻的確比五分鐘之內切好花刀，下油鍋炸塑形略遜一籌，這是缺點之一，也是最難改的，因為刀功的提升不是一日之功，得日常空閒多加訓練。

還有，你番茄醬放多了，油也放多了，關於古方用醋之類的，我就不多說了，就按用番茄醬的這種方式算正確來說，你的番茄醬和油也放多了，應該是你對火候的把握不是很好，多放點不容易糊是吧？

但是你不應該都倒進去。

倒一半其實就很好了。

……”

只一會功夫，喬木便針對松鼠桂魚這道菜，細數了十三個缺點。

順帶還提出了些改進意見。

不過總體來講，其實只有三五點是能立刻改進的，剩下的都還需要費思賢日後多多練習提升技術。

說完松鼠桂魚後，喬木不顧費思賢有些呆愣的樣子，便又繼續真心實意的把接下來四道菜存在的問題，全都逐一的給他梳理了一遍。

每一點都正中核心關鍵。

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