費功夫。

陸含之吩咐豬倌和佃農，把豬血接到盆裡，又把豬小腸分出來。

所謂豬血腸，就是將豬血灌進豬小腸裡。

當然程式可不是那麼簡單的，要先用花椒大料加鹽熬製肉湯。

肉湯熬好後用細籮過一遍，加上點香菜，放涼後倒進豬血裡攪拌均勻。

再將攪拌好的豬血灌進豬小腸裡，紮成一段一段，碼好。

最後放進裝滿水的大鍋裡燒開，再用小火慢煮十五分鐘，血腸也便做好了。

在東北，殺豬菜可是秋冬必備食譜。

今天陸含之便讓人做了滿滿三大缸的豬血腸，又差人去自家田裡搬了十幾棵大白菜過來。

莊子裡的廚子隨即架上了大鍋，把煮好的豬血腸切成塊，燉了滿滿一大鍋的殺豬菜。

剛好豬油、豬肝、豬大腸這些東西都是現成的，沒有酸菜，便切了點蘿蔔條代替。

味道什麼的不重要，重要的是吃得這個氛圍。

整整三大鍋殺豬菜燉出來，莊子裡上上下下老老小小都吃嗨了。

陸含之自打穿進書裡後，吃得都是上好的精品。

如今突然吃這大葷的殺豬菜，竟差點香掉了牙齒。

佃戶雜役們也豎著大拇指連贊好吃，對他們家主少爺的崇拜又多了一層。

別說，自打他們這位家主少爺過來以後，他們的月錢是水漲船高。

每個月發精米精面還給油給肉，如今少爺還能給做好吃的。

佃戶們打心眼兒裡服了這位少爺的管，也越來越忠心。

昭雲郡主過來的時候，看到的便是陸含之端著飯碗酒壺和佃農們打成一片的樣子。

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