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“夫君嚐嚐這個，這是用五花肉做成的紅燒肉。”

“這紅燒肉不都是用五花肉做的嗎？”顧長風夾起一塊來，看了看，沒瞧出有什麼不同來。

“夫君管理政務是一把手，這做菜可就是門外漢了。這五花肉雖說都叫五花肉，但肉跟肉卻是不同的。”

“哪裡不同？”

“這五花肉分為上五花、中五花和下五花。這上五花，肥肉較多，瘦肉較少，吃起來口感比較柴。這中五花，是豬身體中最厚實的五花肉，因為厚實，所以口感會稍微硬點兒。下五花是豬的肚腩，也是肥瘦相間剛剛好的五花肉，吃起來口感比較好，適合小炒，也適合製作五花肉。咱們眼前的這盤五花肉，就是下五花，這酒館的掌櫃，還是很厚道的。”

“多謝夫人，咱們這館子雖小，可東西卻是最實在的。這是什麼就是什麼，絕不弄虛作假。”一個廚子打扮的年輕人端著一盤剛剛炒好的青菜走過來：“瞧夫人這穿戴，可不像是那種需要經常下廚的。夫人竟分得清這五花肉，倒叫我這個小掌櫃的有些意外了。”

“是不需要經常下廚，但奈何嘴饞，對吃的稍微挑剔了些。掌櫃這青菜，也是早起剛摘的吧。”

“是剛摘的。夫人您看，外頭那片綠油油的就是咱家酒館的菜園子。這菜，都是我孃親自侍弄的，也是一顆顆親手給摘的，在入鍋之前都去了土腥氣的。夫人嚐嚐，我這手藝可還妥當。”

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