要走進大戶人家，就要跟那些管家打好關係，這其中涉及到很多複雜的方面。程馥和吳纓都不想搞那麼麻煩。

討論的間隙，夥計又推了兩個大板車進來，切好的生肉整齊碼在厚厚的碎冰上。一邊是兩河軒的肉品，一邊是市面上普通的肉品。

“五花肉大家都知道，判斷好不好，看肥瘦是否均勻，大家可以對比一下。”

“光看肥瘦可不行。”有位老管事拿起肉捏了捏。

程馥和吳纓一直坐在原位上喝茶，聽他們分享個人經驗之談，覺著很有趣。

明家也有做肉品的商號，所以明恆島今天會出現在這裡。但近年做得最好的不是生肉而是肉乾，主要供嶺南。明恆島只看了幾眼活畜，就轉到小零食那邊，挨個品嚐了一遍後又回到座位上翻那本肉品書。

前半部分的每一頁都畫了一種家畜，標註可食用的部位，並舉例了這些部位可以做成哪些美食，還貼心地附上那道菜的小圖。後半部分則是兩河軒如何預防活畜染病，如何保證肉品安全等，同樣圖文並茂，但同時明恆島也發現整本肉品書都沒有介紹養殖方式。

“我可以帶走麼？”他問吳纓。

按說是不可以的，但明恆島這人商譽一直不錯，吳纓想了想就答應了，只是讓他低調些，別讓其他人知道。

介紹得差不多了，對於客人們的問題也一一作了解答，嚴興生看時間差不多了，便讓人擺上午飯。

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