志，還能防止筷子發黴，如今冬天倒好說，夏天筷子籠若是全封閉不透風的話，筷子會發黴長毛的。”

祝鐵蛋恍然大悟的啊了一聲，“我說筷子籠上好像少點什麼，原來是這個，筷子籠確實需要通風，炎弟提醒我了。”

祝炎和祝鐵蛋又說了兩句話後，就開始幫著祝鐵蛋給家裡的筷子籠進行雕刻，在筷子籠處理好的時候，袁宵和孫玉竹也把豆芽掐乾淨了。

洗好手的祝炎又跟著袁宵進了廚房，廚房的木盆裡盡是掐好洗好的豆芽，根根晶瑩各個水靈，祝炎看了看就在袁宵的幫助下，炒起了菜。

黃豆芽的豆瓣比綠豆芽的豆瓣要大上許多，而且根莖也比綠豆芽粗，所以適合煲湯和炒菜，通常的做法是熗炒，把黃豆芽放入鍋中焯水，熱油並用蔥薑蒜進行熗鍋，將瀝盡水的黃豆芽放入鍋中爆炒，再加入醬油和鹽進行調味，蓋上鍋蓋收汁片刻即可。

相比黃豆芽的粗壯耐炒，綠豆芽則更軟更嫩，比較適合輕炒或是涼拌，涼拌綠豆芽的做法更為簡單，將其焯水過後再放入冷水當中降溫，隨後用調好的辣油和食鹽以及老醋進行涼拌，在涼拌的過程中可以適量加入朝天椒和胡蘿蔔絲等其他蔬菜，可以提高拌菜的美觀度。

在祝炎和袁宵做好飯菜的時候，祝老太太和白珍以及春丫也從山上回來了，她們這一次去山上是為了趁天還沒落雪，再撿些木耳回來，留作以後開店用。

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