冷光燈下的走廊，潔淨且安靜。

小周雙手高舉，快步向前，腳下則是絲毫不亂。

在他身後，是幾名負責一應瑣事的隨同人員，他們緊跟著小周，步履整齊，表情嚴肅，眼神專注。

兩側的走廊，在燈光的照耀下，泛著淡淡的黃色，顯的有些清冷，又帶著些專業的味道。

“盤子不靠臂、盤前不靠嘴、盤後不靠發……”小周默唸著盤子的口訣，手上的白瓷餐盤端的是穩如泰山。

他是盛源公司最專業的服務員領班，以前在國企的小食堂裡工作的時候，專門被送到京滬去業務學習，後來國企縮減了餐飲開支，他就跑來了盛源，轉做了中層管理，專門負責培訓服務人員。

這一次，如果不是超級VIP的緣故，小周也不會親自端盤子了。

總廚親自做的鮑魚撈飯和老火湯，那是一點紕漏都不能有的，交給3600元一個月工資的服務員，要是給打翻了怎麼辦？扣100塊的崗位津貼嗎？就算沒打翻，湯溢位來一點點，都是不能接受的，最後，想來想去，還是得小周自己上手才安心，而且連餐車都不用，一切都採用最傳統的方式。

光看對方點的兩道菜，總廚就知道，客人肯定是個行家，而且是偏好傳統的行家，否則，有那麼多的菜可以點，為什麼要點這兩道呢。

走廊末端，小周站在最大的包間前，回看其他人。

三廚向他微微點頭，示意繼續。

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