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第一百八十六章 四紅顏齊聚首

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夜幕降臨,一輪明月皎潔地掛在了空中,亙古未變,只是圓缺會在每個月週而復始,但是明月本身卻從未有變化,自星系形成便高高懸掛在那裡。

今人不見古時月,今月曾經照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。

蘇府小院內,微風和煦,安詳靜謐,有蛐蛐在樹蔭草叢裡有節奏地叫著。

會客正堂,梨花木的八仙桌上,逐漸端上來不少蘇宸的拿手菜,比如什錦鍋子、麻辣燙鐵板羊肉片、幾種青菜小炒,做法跟南唐做菜手法還是有區別的。

在魏晉南北朝以前,烤和烹仍然是菜餚的主要做法;但是在南北朝時期已經有真正的炒菜,那時已經有炒菜的鐵鍋、植物油,只不過百姓家很難普及質量好的鐵鍋,大部分百姓家裡只能買到粗劣鐵鍋,在使用中炒菜容易炸鍋,因此炒菜並沒有那個時期大規模在市井間普及。

到了宋代,經濟富裕起來,飲食文化興起,民間百姓家裡有了大量的鐵鍋,食用油供給充足,炒菜才有了充足條件,不過,當時實際上在調味的時候也非常簡單,特別是肉類是沒有入味,炒菜仍然不是主流烹飪做法。

蘇宸用現代的思維,從鐵匠鋪訂購了有上等鐵鍋,又買來一些豬油、植物油、羊肉片、少量牛肉等,炒菜時候根據所需,進行新增,調味劑也準備充足,所以炒菜的口感,相比這時期炒菜,那是極其特殊的。

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