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幾個被不鏽鋼罩住的盤子被端了上來，掀開一看，原來是幾大塊雪花紋理十分漂亮的牛肉。

原野真吾想到了島國十分出名的神戶牛肉，於是開口問道：“這是神戶牛肉嗎？”

北川夫人一笑：“這是和牛，姑且算是最頂級的和牛吧。”

原野真吾聽完之後點了點頭，仔細地觀察起來。

脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋，入口爽滑，是不少人對雪花牛肉的評價。

在商家宣傳中，來自日本神戶的雪花牛肉則是其中的上品，在不少餐廳銷售，價格不菲。消費者有所不知，天朝國內壓根兒就沒有允許進口正宗的神戶雪花牛肉。而在食品營養專家看來，這種高脂肪的神戶雪花牛肉，對健康也沒有好處，甚至會誘發腸癌。

神戶牛肉是特定出產自島國但馬地區的牛肉，在媒體的報道和商家的宣傳中，這些牛是聽著音樂、喝著啤酒、按摩著長大的。其經典部位的肉質，最為明顯的特徵是脂肪比例高於普通牛肉，且均勻分佈，呈現雪花紋理。

在市場上，神戶雪花牛肉以高價著稱，成為高檔日式餐廳的招牌菜。有許多記者來到朝陽三元橋、海淀中關村等地區的多家日式餐廳，這裡在售的“神戶雪花牛肉”一份大約150克，售價則從188元至688元不等。

算下來，一斤牛肉的價格最高已經超過2000元，這樣的高價，嚐鮮的市民還不少，就餐的客戶說他去過島國，在那嚐到了雪花牛肉，非常棒，回國後也常吃，“那兒的牛都是綠色養殖，吃了肯定健康，口感也好。”

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