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“當然不是。”葉初涼搖頭，“只是要先把這豬耳朵給煮熟了，一會兒撈起來切片兒，然後再醬一下。”

“再醬一下？”柳葉不懂這個，“這個要怎麼弄？”

見她這麼好學，葉初涼也就笑了起來，“這個醬一下的意思就是，用這黑油煮一會兒，順便放點糖、鹽巴下去，等豬耳朵上色了，就可以了。”

大部分人做滷肉的時候都會放很多的香料。

這麼做的目的有兩個，一就是為了去除肉的腥羶味兒，二就是為了讓肉聞起來更香一些。

滷豬蹄這麼做，她覺得是很有必要的。

但是滷豬耳朵的話，其實不用這麼麻煩。

只要將豬耳朵處理乾淨了，煮熟了，隨便放一點兒醬油還有白糖下去煮一煮，味道其實都不會差的！

而且這樣子做出來的豬耳朵，一點兒都不上火！

葉初涼見她聽得認真，就趁著這個空檔來做別的菜。

豬肝她是打算直接喝辣椒爆炒就好，但是爆炒豬肝的時候呢，時間不能過長！

她飛快的將豬肝切好，然後放了不少姜蔥下鍋爆香，等香味一出來的時候，就直接將切好的豬肝給放了下去。

翻炒兩三下，又放下了辣椒，等辣椒斷生了，直接盛出來就完事兒！

豬肝跟豬大腸都做好了，也就還有豬舌頭、豬肚！

豬肺她是打算留著做別的，所以今兒也就沒煮這個的打算。

這舌頭也是切片，按照做水煮肉片的做法來弄！

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