成象眼的形狀了！”

所有學渣們不敢置信的睜大眼睛。

等等等等！

攤個蛋皮對我們來說都算一道菜了！

你你你你，別太過分啊。

大家眼巴巴的看著，鍋子輕輕一轉，就攤得均勻無比蛋皮。

再看著輕輕一揭就下來的。

一張完美的圓形的，厚薄均勻的蛋皮。

然後幾刀之下，蛋皮也變成了象眼的形狀和山藥片放在一起，黃白呼應，有點富麗堂皇的感覺。

準備海米，鹿角菜（一種海藻），蔥絲香菜。

把鹿角菜焯一下水和剛剛的兩片放在一起備用。

拿兩個漂亮的盅裡面分別放上了蔥絲和香菜末。

海米焯水也放入那個小盅裡。

小盅地步頓時白色綠色紅色交匯在一起。再加上彭弈北拿了一個南瓜色的盅，色彩搭配更漂亮了。

小盅裡可不僅僅是一些提味菜就可以的了。

加兩勺米醋，再加幾滴香油。

“這時候剛剛的羊肉也醃製得差不多了，放入鍋裡焯水，不能有血就好了。撈起來。”

重新燒一鍋水。

往水裡放鹽，胡椒粉（大量），黃酒。

用勺子攪勻了後，剛剛的羊肉，爽片，鹿角菜全部放下去，攪和兩下。

香油再倒一點就OK了。

最後把料帶湯舀到小盅裡。

一道湯菜就算是完成了。

依舊是難度不高的一道菜。

刀工上看起來不明覺厲。

唯一的難點大概就在山藥要切得薄一點上。

還是那句話，自家吃，不那麼講究。

退一步，你完全能把山藥刨成絲吃，順便直接買蛋皮絲回來做，也是可以的。

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